Строительство винного погреба

Много лет, а то и веков назад, в доме любого зажиточного человека находился винный погреб. Однако, после войн, революций многие такие дома были разрушены и разорены.

Но несколько десятилетий назад в нашей стране и во многих других снова начали появляться винные погреба. Для кого-то это хобби, для кого-то выгодное вложение денег. Например: Бутылка хорошего вина, купленная сегодня за несколько сотен долларов, через 20-30 лет при соблюдении правил хранения подорожает в несколько раз. В России, правда, такой винный рынок не сформировался, он хорошо процветает в странах Западной Европы. В наше время построить такой винный погреб очень легко построить, главное- желание и средства. Во многих крупных городах нашей страны появилось большое количество организаций, специализирующихся на винной деятельности. 

Главным условием хранения вина является поддержание постоянной температуры(не выше 14 градусов тепла, в отдельных случаях допускается и более высокая температура, но не больше 18 градусов). Самое оптимальное помещение для винного погреба- темное помещение около 10 кв.м в подвале, в цокольном этаже здания, подземный гараж(с соответствующими условиями хранения. Например: термостойкая дверь).

Не мало важный фактор- влажность, которая должна быть около 65-70%. При малой влажности может произойти пересыхание пробок, при влажности выше 70%- покроются плесенью. Нельзя хранить в винном погребе с/х угодия: картошку, капусту. 
Если ваш гараж не предназначен для хранения вина (температура, влажность), то это дело поможет исправить специальное климатическое оборудование, единственный недостаток которого- такое оборудование не выдерживает очень сильных морозов.

Внутри винного погреба достаточно сделать стеллажи для бутылок. Изготавливаются такие стеллажи, чаще всего, из дерева или металла, известняка.
Достоинство известняка- камень не так сильно покрывается плесенью, как дерево. Поэтому стеллажи из известняка значительно дороже, чем такие же из дерева. 
В каждом таком погребке должно иметься всё соответствующее оборудование и приборы: штопоры, рюмки, прочее.

Итак, винный погреб- недешевое удовольствие. Средняя цена примитивного погребка выйдет вам не меньше 5-10 тысяч долларов.
Можно обойтись без погреба, сейчас можно приобрести специальные шкафы для хранения винной коллекции, которые стоят значительно дешевле погреба.